泡椒凤爪的做法
鸡爪是老公的最爱,泡椒凤爪是最受欢迎的下酒菜。
食材配方
主料:
鸡爪、250g 、辅料:
蒜、适量盐、适量干辣椒、适量白醋、适量小米辣、适量茴香、适量详细做法步骤
1、鸡爪洗净剁成小块
2、锅里清水烧开倒入鸡爪,然后放入适量的盐,少许料酒,八角继续烧开。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了。
3、将鸡爪捞出,水笼头开小点用流水冲鸡爪1个小时这样,去除表面的胶质,以免浸泡时浑浊。
4、倒入泡椒水,调入白醋,盐,味精,鸡爪要能够被汁液浸透。
5、盖上盖子放入冰箱
6、泡1天后拿出来翻一下,2天左右就可以食用
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