导读: 小米疙瘩汤的做法 疙瘩汤很多人都爱吃,但是如何能将面疙瘩做的非常均匀却是难住了很多初入厨房的朋友。那天我受看到一个美食节目,人家用小米煮了以
小米疙瘩汤的做法
疙瘩汤很多人都爱吃,但是如何能将面疙瘩做的非常均匀却是难住了很多初入厨房的朋友。那天我受看到一个美食节目,人家用小米煮了以后用干面粉搅拌,用这个疙瘩做的疙瘩汤特
食材配方
主料:
小米、40g 、辅料:
面粉、50g盐、适量西红柿、1个葱花、适量鸡蛋、1个 、详细做法步骤
1、首先将西红柿用叉子叉着放煤气炉上烤一下,看到皮爆起来了就行了
2、然后立即放到冷水下一冲,用手轻轻一扒拉皮就掉了
3、两个西红柿都去好皮
4、将西红柿切丁,葱切片
5、取一个鸡蛋磕入碗中打散
6、将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟
7、取一个稍大一点的盆子,里面装上干面粉
8、将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上
9、用三根筷子搅拌
10、搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了
11、铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅
12、将切好的西红柿下入锅内煸炒
13、西红柿煸炒出红油以后倒入清水
14、水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去(一定一边慢慢倒。一边用筷子搅拌,否则一大坨一大坨的就不好了)
15、将疙瘩煮一会儿加入盐
16、将打好的蛋液倒进去
17、一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦
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