导读: 五花肉焖笋干的做法 这又是一道下饭的菜。 花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”
五花肉焖笋干的做法
这又是一道下饭的菜。 花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。 这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
食材配方
主料:
五花肉、250g笋干、100g辅料:
油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量蒜、适量蒜苗、适量姜、适量 、详细做法步骤
1、五花肉洗净切好一个手指厚度的块状备用;
2、蒜苗洗净切段, 蒜去皮,姜去皮洗净切片;
3、笋干提前泡发后洗净切小块备用;
4、置锅火上,放入五花肉煸炒;
5、煸炒至两面稍微焦黄, 多余的油份可用容器盛出, 放入蒜,蒜苗,姜片;
6、炒出香味后倒入老抽上色, 再倒入生抽,盐调味, 倒入适量的清水;
7、大火烧开后倒入笋干;
8、转中火盖上盖, 焖煮至五花肉软烂,收汁后即可盛出食用;
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