卤水猪利的做法
吃惯了冲菜蒸猪利,今晚来试一个卤水猪利,味道会很野味喔。
食材配方
主料:
猪利、400g 、辅料:
油、适量盐、适量八角、适量姜、适量详细做法步骤
1、猪利洗干净那层白色的衣,用开水煮一下会更容易去衣,八角洗干净,切姜片
2、油爆姜片和八角
3、把猪利倒进炒一下
4、加入少量的绍酒
5、一匙柱头酱
6、少量的酱油
7、适量的老抽来调色
8、加入清水,没过猪利
9、看到猪利已经上色了
10、盖锅中火煮10分钟,再转小火20分钟左右,直至差不多收汁,留少量的汁
11、切好的猪利摆碟以后就可以把刚才留的少量汁淋上
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