导读: 无盐不慌一样美味~鲍鱼橄榄汤的做法 周六中午在回家的路上,接到冰冻的电话问我在不在家:要让她老公给我送货款,随带送两块鳕鱼来,让我做给我家儿子吃。
无盐不慌一样美味~鲍鱼橄榄汤的做法
周六中午在回家的路上,接到冰冻的电话问我在不在家:要让她老公给我送货款,随带送两块鳕鱼来,让我做给我家儿子吃。叫我在楼下接应,当黑袋子递到我手时,感觉呼沉呼沉的
食材配方
主料:
珍珠鲍鱼、5只鲜橄榄、8颗排骨、1根 、辅料:
开水、300ml 、详细做法步骤
1、食材总动员
2、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过,带回家后滴入少量食用油浸10分钟左右,轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用;
3、鲜橄榄滴入少许洗涤灵,用手反复搓几次,再用清水冲洗干净,排骨洗净待用;
4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎,使橄榄汁充分溶解到汤里;
5、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨、橄榄放入隔水炖盅内胆;
6、往食材里注入约300毫升开水,水量以没过食材为宜;
7、隔水炖盅外层注入少量水,放入装有食材的内胆,盖上内盖、外盖,接电源。
8、将控温档调至高火,开锅后约半小时,将火力调至自动档,再1小时后熄火,取出食材喝汤吃肉。
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