导读: 红烧冻豆腐的做法 冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化(豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相
红烧冻豆腐的做法
冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化(豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,
食材配方
主料:
冻豆腐、500g 、辅料:
油、适量盐、1茶匙白砂糖、1茶匙蚝油、1茶匙生抽、1茶匙老抽、半茶匙生粉、少许红尖椒、2条青尖椒、3条指天椒、5条大蒜苗、2根 、详细做法步骤
1、食材(冻豆腐,青蒜,红尖椒,青尖椒,指天椒,姜丝)
2、把三种辣椒切成末
3、然后下油锅炒至断生装出备用
4、冻豆腐切小块,青蒜切碎
5、锅内热油爆香青蒜白
6、待青蒜白出香味后,放入冻豆腐翻炒
7、略微炒一下就可以放入料汁(有盐,糖,生粉,老抽,生抽,蚝油)
8、等冻豆腐充分吸入料汁的味道时,加入事先炒好的辣椒
9、然后放入青蒜叶翻炒均匀
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