导读: 腐竹焖排骨的做法 这道菜色泽红亮,热气腾腾,味道浓郁,适合做主菜。腐竹和豆腐泡都是黄豆制品,蛋白质丰富,而且与排骨红烧后充分吸收了肉汁而变得软滑入
腐竹焖排骨的做法
这道菜色泽红亮,热气腾腾,味道浓郁,适合做主菜。腐竹和豆腐泡都是黄豆制品,蛋白质丰富,而且与排骨红烧后充分吸收了肉汁而变得软滑入味可口,还不油腻。
食材配方
主料:
一字排、400g腐竹、150g豆腐泡、150g土豆、200g辅料:
油、适量老抽、适量料酒、适量糖、适量花椒、适量八角料、适量陈皮、适量桂皮、适量姜片、适量葱、适量详细做法步骤
1、所需材料(其中排骨泡水去血水)
2、土豆去皮切块、腐竹切短、豆腐泡用开水烫下去去油。
3、烧热油锅,放入花椒、八角料。
4、将花椒捞出,放入排骨炒至变色。
5、加入老抽适量,炒匀。
6、加入料酒,炒出香味。
7、加入陈皮、桂皮、葱、姜片。
8、加水至没过排骨,大火烧开,转小火,焖至肉软。
9、下土豆,盖盖子,焖至土豆变软。
10、然后倒入腐竹和豆腐泡,盖盖子焖熟为止。
11、【腐竹焖排骨】做好了
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