导读: 油焖黄鳝的做法 “夏吃一条鳝,冬吃一枝参”,是民间流传已久的说法,没到夏季,就常听外婆说这句话。 之所以这样说,是因为鳝鱼和人参一样,具有很高的药用
油焖黄鳝的做法
“夏吃一条鳝,冬吃一枝参”,是民间流传已久的说法,没到夏季,就常听外婆说这句话。 之所以这样说,是因为鳝鱼和人参一样,具有很高的药用价值。大暑前后黄鳝肥美,滋补
食材配方
主料:
洋葱、200g黄鳝、550g辅料:
橄榄油、适量食盐、适量蒜蓉豉汁酱、适量生抽、适量生粉、适量砂糖、适量清水、适量 、详细做法步骤
1、1 食材:洋葱和野生黄鳝。
2、将黄鳝洗净,切块。将洋葱洗净,剥皮,切块。
3、调好芡汁(蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水)。
4、热油锅。
5、放入蒜头和姜片爆香。
6、放入黄鳝和洋葱,煸炒至黄鳝变色。
7、倒入芡汁,炒匀。
8、盖锅盖,文火焖煮至黄鳝断生。
9、揭盖,见收汁,即可关火。
10、盛入碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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