导读: 山寨版麻婆豆腐的做法 正宗的麻婆豆腐加里面的好像是牛肉,家里没有牛肉了所以就用猪肉做了这道山寨版的麻婆豆腐,不过看到这油亮的辣椒油,闻着麻辣鲜
山寨版麻婆豆腐的做法
正宗的麻婆豆腐加里面的好像是牛肉,家里没有牛肉了所以就用猪肉做了这道山寨版的麻婆豆腐,不过看到这油亮的辣椒油,闻着麻辣鲜香的味道,客人能不胃口大开吗?客人吃得开
食材配方
主料:
嫩豆腐、500g猪肉、100g辅料:
姜、适量蒜、适量葱、适量豆豉、适量花椒粒、适量郫县豆瓣、1大勺油、适量料酒、适量盐、适量湿淀粉、适量详细做法步骤
1、买回来的豆腐用水冲洗一下,备用。
2、准备好姜葱蒜、豆豉、花椒等需要的香料。
3、豆腐切小块放到沸盐水里焯一下。
4、捞出沥干水分。
5、猪肉剁成末。
6、姜葱蒜切末备用。
7、热锅放油,放入花椒、姜葱蒜煸香。
8、加入肉末,加适量盐、料酒。
9、加入一大勺豆瓣酱炒香。
10、加入一小碗水煮沸。
11、放入豆腐。
12、稍稍收汁后,用湿淀粉勾芡,撒上葱花即可。
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