导读: 冰糖猪手的做法 猪手中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶
冰糖猪手的做法
猪手中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。猪脚有N多种吃法,
食材配方
主料:
猪手、800g 、辅料:
香油、25g盐、12g小葱、3根姜、10g料酒、25g八角、3个蒜瓣、5个冰糖、60g醋、适量 、详细做法步骤
1、肥猪手一只,剁小块,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后放入盘中。
2、葱,姜,蒜瓣,八角佐料洗净准备好。
3、倒入香油,把葱姜等佐料煸炒。
4、放入已准备好的猪手,同葱姜等一起煸炒。
5、直到煸炒到发金黄色冒油,这时加入酱油,盐,作料酒,醋适量翻炒,然后加入半瓶开水开始煨。
6、煨的过程中,不断翻身,以便入味。
7、煨一个小时左右,用筷子戳一下是否烂。
8、准备好冰糖
9、大约1个小时带10分钟,放入冰糖,大约20几颗,继续翻炒,加少许开水继续小火焖。
10、直到收汤,注意要不断翻身,以防烧糊粘底。
11、一盘甜咸口,粘糯香,美容颜,富营养的冰糖猪手出品啦!
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