导读: 花生咸青鱼煲的做法 我的家乡人,有吃咸鱼的爱好,用花生煲咸鱼,花生中有鱼的鲜,鱼肉中有花生的香,二者合一,相得益彰!
花生咸青鱼煲的做法
我的家乡人,有吃咸鱼的爱好,用花生煲咸鱼,花生中有鱼的鲜,鱼肉中有花生的香,二者合一,相得益彰!
食材配方
主料:
咸青鱼、400g花生、150g辅料:
油、适量糖、适量料酒、适量姜、适量葱、适量老抽、适量八角、适量桂皮、适量详细做法步骤
1、咸青鱼段,用清水浸泡半天,去除咸味
2、洗净切块
3、锅里油热,放下鱼块煎成两面发黄,盛出
4、花生洗净,放入高压锅,加适量水,加八角,桂皮,大火煮开,小火闷10分钟,关火
5、取砂锅,放入花生
6、放入咸青鱼块,加姜,葱结
7、加料酒,糖
8、加老抽,加适量清水,大火煮开,小火20分钟。
9、去掉葱结,撒上葱花即可
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