导读: 掐菜爆腰丝的做法 猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴、健肾补腰、和肾理气之功
掐菜爆腰丝的做法
猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴、健肾补腰、和肾理气之功效。在烹调利用上,猪腰子可用于炒、爆
食材配方
主料:
绿豆芽、300g猪腰子、200g辅料:
青尖椒、适量盐、适量料酒、适量醋、适量胡椒粉、适量味精、适量详细做法步骤
1、猪腰子切细丝,绿豆芽掐去头尾,青尖椒切丝
2、腰丝先放沸水中焯一下
3、再放温油中快速滑油
4、盐、料酒、醋(一滴)、胡椒粉、味精、高汤、淀粉兑成调料汁
5、青椒丝、掐菜炒至断生,放入腰丝,倒入调料汁
6、快速翻炒均匀,ok
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