芫爆蛏子的做法
中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
食材配方
主料:
蛏子、400g 、辅料:
香菜、100g姜丝、适量红椒、1个食油、适量食盐、适量生抽、适量详细做法步骤
1、红椒切丝,香菜(即芫荽)取梗切段。
2、锅内烧开水,倒入洗净的蛏子煮至开口即可捞出。
3、将飞过水开口的蛏子挑去肠子备用。
4、热油锅,下姜丝煸香。
5、倒入蛏子翻炒。
6、撒香菜梗及红椒丝,加食盐、生抽调味,炒至红椒断生即可。
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