火爆大头菜的做法
大头菜,又叫圆白菜、包菜.....;今天用它做了一道简简单单家常菜---【火爆大头菜】
食材配方
主料:
大头菜、1400g红辣椒、2个辅料:
油、适量盐、适量葱、适量花椒、适量味精、适量生抽、适量姜、适量 、详细做法步骤
1、材料:大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。
2、大头菜洗净,沥干水分,撕成小块。
3、葱姜切碎、干辣椒切丝。
4、锅中放油,烧热后放入花椒,改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。
5、放入大头菜,用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。
6、烹入生抽,加盐、味精调味。
7、翻炒均匀后,即可出锅装盘。
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