红焖羊肉的做法
在红焖羊肉里放百叶结,忘记第一次是在哪个馆子里吃到了,百叶结吸收了浓浓的汤汁,Q感十足,相当给力!
食材配方
主料:
羊腿肉、750g 、辅料:
蒜、适量料酒、1大勺白糖、15g盐、3-4勺花椒粒、20-30个干百叶结、适量干辣椒、8-10个 、详细做法步骤
1、羊肉洗净,控干水
2、锅内放油,油温3成热放白糖,小火炒糖色
3、下入羊肉,翻炒到变色
4、放入辣椒,花椒,蒜,盐,炒匀
5、加入料酒,适量清水,小火炖
6、在羊肉基本熟了时,放入事先泡软的百叶结
7、大火收汁
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