导读: 酸辣萝卜炒鸡丁的做法 这是在我的家乡湖南每个人家中都必备的一道佐餐小吃,也可以说是凉拌菜。用整颗的白萝卜或红萝卜放入老酸坛子里,一般过几天就
酸辣萝卜炒鸡丁的做法
这是在我的家乡湖南每个人家中都必备的一道佐餐小吃,也可以说是凉拌菜。用整颗的白萝卜或红萝卜放入老酸坛子里,一般过几天就可以拿出来。切片后醮点辣椒油,白糖,麻油,
食材配方
主料:
樱桃小萝卜、400g鸡胸肉、300g辅料:
野山椒、适量白醋、适量冰糖、适量盐、适量白醋、适量白糖、适量油、适量姜丝、适量香菜、适量酸辣剁椒、适量鸡精、适量 、详细做法步骤
1、准备配料:野山椒,白醋,冰糖或绵白糖。
2、樱桃小萝卜或者大白萝卜都可以(我是在家乐福看到这么漂亮的萝卜就买回来了)
3、将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗掉,这样处理的萝卜更脆
4、将1中的调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒的水,白醋,白糖,适量清水调和顺便用这个水做了酸萝卜和凤爪子
5、隔天后将泡好的酸萝卜取出就可以用来炒菜了
6、鸡胸肉切丁,用玉米淀粉,酒,盐腌制下
7、准备好佐料:姜丝,香菜,酸辣剁椒
8、锅入油,放入姜丝爆香,放入鸡丁炒熟。
9、将酸萝卜,剁椒放入,加入适量盐和鸡精调味
10、最后放入香菜炒几秒就可以出锅啦
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