导读: 酸爽山药的做法 这道菜的灵感来自酸菜炒年糕,有回到餐馆吃饭就点过一道,当时感觉那软软糯糯的年糕因为沾满了酸酸爽爽的酸菜,一点都不觉得腻味,并且很
酸爽山药的做法
这道菜的灵感来自酸菜炒年糕,有回到餐馆吃饭就点过一道,当时感觉那软软糯糯的年糕因为沾满了酸酸爽爽的酸菜,一点都不觉得腻味,并且很是清爽可口,今年家里就没买过年糕
食材配方
主料:
酸菜、300g山药、350g辅料:
油、适量盐、适量糖、适量蒜子、10g详细做法步骤
1、山药去皮切片,浸泡在清水中,酸菜与蒜子剁成末。
2、汤锅内水开后,加入适量的盐,再把山药放入焯烫至断生。
3、炒锅内不放油,直接把酸菜放入锅内干煸至无水份,然后盛出备用。
4、另起锅,放入适量的食用油,接着爆香蒜末。
5、放入酸菜翻炒。
6、加入适量的糖中和口味。
7、然后把山药放入锅内。
8、翻炒均匀即可。
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