自制广式腊肠的做法
看到上次有个姐妹做的腊肠我就羡慕啊,赶紧买了肠衣,今天第一次吃,就上菜谱拉,好吃呢
食材配方
主料:
五花肉、500g 、辅料:
油、20ml盐、适量红曲粉、2g白糖、250g白酒、300ml鸡精、5g白胡椒粉、适量老抽、10ml肠衣、2g 、详细做法步骤
1、肉要肥的多点,比较好吃,然后3分肥肉8分瘦肉。
2、各种调料备用
3、放入各种调料,搅拌要是喜欢吃辣就放点辣椒,喜欢吃甜点多放糖。
4、搅拌均匀
5、肠衣泡好,用水通一下备用
6、用工具把肉馅装进去。
7、肠子装好后,用小绳子分出几段小的肠子
8、有泡的地方用针扎一下。
9、做好啦。
10、风干。。一周就好拉,今天正好拉开吃。
11、切好片了,一会油炒一下。
12、好拉,开吃了。
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