导读: 白菜豆腐馅包子的做法 我们家里我是隔三差五就会包一顿大包子,主要目的就是为了省事,包了一顿可以吃上几天,想吃的时候从冰箱里拿出来热一热就卡一吃
白菜豆腐馅包子的做法
我们家里我是隔三差五就会包一顿大包子,主要目的就是为了省事,包了一顿可以吃上几天,想吃的时候从冰箱里拿出来热一热就卡一吃了,特方便。
食材配方
主料:
肉糜、150g豆腐、1块中筋面粉、500g 、辅料:
油、适量盐、适量酵母、5g雪里红咸菜、适量味精、3g酱油、适量十三香、3g葱、适量大白菜、适量姜、适量详细做法步骤
1、面提前发好,面粉500g、酵母用温水搅拌后倒入面粉中,加了5g白糖可以促进快速发酵。
2、馅料食材备好;白菜、肉糜、豆腐、雪里红咸菜、葱姜。
3、白菜放进开水里焯3~5分钟。
4、取出剁碎、在攥干里面的水分。
5、豆腐压碎和肉馅一起拌匀,在放入切碎的雪里红咸菜,各种调味料调味。
6、发好的面在面板上揉搓排气,在醒5~10分钟。
7、醒好后搓成长条揪成剂子在擀成包子皮。中间稍厚一点。
8、开始包馅;
9、包好的豆腐白菜包子
10、在面板上在醒8~10分钟,发成1.5倍大。
11、这时候就可以放入加入凉水的蒸锅里。中火烧开上汽后15分钟就可以了。成熟后不要马上打来锅盖。嘘分钟后再打开取出食用。
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