导读: 糯米鸭的做法 记得这个糯米鸭还是在弟弟结婚的时候在酒店里吃过的,当时没有什么感觉,因为只吃到一点点就全给他们抢光了,我们不知道这个东西好吃,但吃
糯米鸭的做法
记得这个糯米鸭还是在弟弟结婚的时候在酒店里吃过的,当时没有什么感觉,因为只吃到一点点就全给他们抢光了,我们不知道这个东西好吃,但吃过的人就知道,所以一上来就开抢
食材配方
主料:
糯米、500g腊鸭、500g辅料:
油、适量盐、适量蚝油、适量鸡精、适量腊鸭肝、适量腊肠、适量炸花生米、150g蒜头、20g干香菇、20g腊鸭肾、适量详细做法步骤
1、把腊鸭肾和鸭肝蒸熟,切成小丁,腊肠不用蒸,直接切成丁
2、花生米炸香压碎,用盘子装起备用
3、腊鸭和泡过的干香菇
4、把香菇也切成小丁,都装在一个碗里备用
5、蒜苗洗净,只用蒜头部分,把蒜头切成小小的段
6、热油锅,爆香蒜头
7、把刚才切好的材料都倒到锅里同炒
8、放蚝油和鸡精,因为这些腊味都是有盐味的,所以不用再放盐,翻炒均匀装盘待用
9、糯米洗净用电饭锅煮成饭,上面撒适量的盐
10、淋一小汤勺油在上面
11、把炒好的材料全部倒在饭上面,把花生碎也一起撒在上面,用饭勺搅拌均匀,
12、腊鸭放锅里蒸熟
13、把熟腊鸭剁成块,用小盆装起来
14、取一中号碗,把鸭皮向下,一块一块码好,上面铺上搅拌好的糯米饭,压实
15、再取一个盘子,盖在碗上面,倒扣过来就成啦
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