导读: 蒜泥茄子的做法 蒜泥茄子,也是很家常的一道菜。简单、快捷,蒜香味十足。 因为是蒸,所以最大限度地保留了茄子的营养。 茄子很吸油,所以,一般我们家很少
蒜泥茄子的做法
蒜泥茄子,也是很家常的一道菜。简单、快捷,蒜香味十足。 因为是蒸,所以最大限度地保留了茄子的营养。 茄子很吸油,所以,一般我们家很少很少做烧茄子类的需要油炸茄子
食材配方
主料:
茄子、300g 、辅料:
大蒜、适量盐、适量生抽、适量醋、适量鸡精、适量香油、适量详细做法步骤
1、茄子洗净。
2、用刀切成大片,根部不要切断。
3、放入蒸屉内。
4、大火烧开,转中火20分钟,软烂即可。用筷子轻松扎透就是熟啦。
5、晾凉,或者过几遍冷水。用筷子在茄子上面划,划到底。
6、还是根部相连着不划断。摆入盘子里。
7、大蒜去皮洗净。
8、放入蒜臼内,加盐,捣成泥,或者喜欢吃姜和辣椒的,可以加点姜片和青椒一起捣碎。
9、蒜泥中加入生抽、醋、鸡精和香油,调匀。
10、把调好的蒜泥,覆盖在茄子上,吃时拌匀。
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