避风塘茄子的做法
避风塘的做法,口感很独特
食材配方
主料:
茄子、500g面粉、150g辅料:
啤酒、适量盐、适量胡椒粉、适量大蒜、适量面包糠、适量 、详细做法步骤
1、茄子清洗干净,切成条
2、取半碗面粉,倒入啤酒,搅拌成面糊,面糊里加入适量盐、少许胡椒粉,拌匀备用
3、锅里加油烧热,将沾满面糊的茄子条下油锅炸,中火炸制 炸到茄子变成金黄酥脆,捞出来控油,
4、大蒜剥皮切碎成蒜粒
5、另起锅,锅里留很少量的油即可,将蒜粒放进锅里煸香,小火不停地翻炒,直到蒜粒变成金黄
6、加入面包糠一起翻炒
7、加少许盐和鸡粉,将炸好的茄子倒进去,让茄子沾上面包糠即可
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