导读: 茄泥肉丸的做法 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常
茄泥肉丸的做法
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,紫皮茄子中含有丰
食材配方
主料:
茄子、120g猪肉、180g辅料:
油、适量盐、适量生抽、适量姜、适量葱、适量五香粉、适量糖、适量鸡蛋、适量淀粉、适量胡萝卜、适量蚝油、适量白酒、适量详细做法步骤
1、猪肉剁成泥
2、茄子洗净切条
3、放在盘子送微波炉微波4分钟
4、剁成茄子泥
5、肉馅加茄泥、葱花、姜末、生抽、白酒、糖、、五香粉、盐所有的调料拌匀
6、加鸡蛋、淀粉搅拌至有粘性
7、胡萝卜切薄片片
8、把胡萝卜片放在盘子,把肉馅放在勺子上面,再用另一个勺子把丸子团成圆形,放在胡萝卜片上面
9、做的的丸子,开水上锅蒸15分钟,焖2分钟,蒸的中间我在丸子上撒了一点胡萝卜碎。
10、把蒸丸子的汤汁倒在锅内,加少许的水烧开,加蚝油、少许的盐调味,水淀粉勾芡,浇在丸子上面
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