导读: 长豆角炒茄子的做法 我和许多人一样,下馆子时,如果没有什么新菜式的话,总会固定点一些自己喜欢吃的菜,这道菜就是其中之一,除非这家馆子没这道菜。如今
长豆角炒茄子的做法
我和许多人一样,下馆子时,如果没有什么新菜式的话,总会固定点一些自己喜欢吃的菜,这道菜就是其中之一,除非这家馆子没这道菜。如今这道菜我也可以自己做啦。 为了更了
食材配方
主料:
长豆角、200g茄子、2个辅料:
大蒜、适量生抽、1匙蚝油、1匙盐、适量鸡精、适量 、详细做法步骤
1、材料准备好,大蒜剁成末;
2、长豆角用盐水浸泡15分钟后洗净择长段;
3、茄子洗净切条状,用1勺盐腌15分钟后洗去盐分;
4、锅内入适量油烧热,放入一部分蒜末炒香,先下长豆角炒熟,放盐和鸡精调味后盛出,喜欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟;
5、另起一锅,倒入比平时炒菜多一倍的油,放入蒜末炒香,倒入茄条翻炒;
6、中小火慢慢把茄条煸至发软,入生抽、蚝油、盐和鸡精调味;
7、最后倒入先前炒好的长豆角翻炒几下即可
8、出锅
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