导读: 文蛤炖蛋的做法 文蛤主要产于沿海一带,其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美,为如东县出口创汇的主要海产品之一。号称“天下第一鲜”。虽然我不在海边
文蛤炖蛋的做法
文蛤主要产于沿海一带,其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美,为如东县出口创汇的主要海产品之一。号称“天下第一鲜”。虽然我不在海边城市,但超市也能买到很新鲜的文蛤,做
食材配方
主料:
文蛤、232g鸡蛋、2个辅料:
盐、适量料酒、适量小葱、适量姜、适量详细做法步骤
1、锅内放入水,加入葱,姜,料酒大火烧开
2、放入文蛤煮开后捞出
3、文蛤开口的时间不一样,先开就先捞,捞出来放边上
4、开口的文蛤再放入流动的水冲洗
5、鸡蛋打散,放入盐,
6、之前煮文蛤的水倒入鸡蛋液中
7、文蛤码盘,将兑好的鸡蛋液倒入文蛤中,盖上保鲜膜,入蒸锅,大火8分钟即可,蒸好的文蛤炖蛋,淋上麻油,撒上葱花
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