导读: 干烧带鱼的做法 春季要多吃些养肝的食物,带鱼肉厚刺少,是一款老少皆宜的滋补佳品。带鱼我最喜欢烧着吃,因为这种做法出来比较入味,而且完全没有腥味,非
干烧带鱼的做法
春季要多吃些养肝的食物,带鱼肉厚刺少,是一款老少皆宜的滋补佳品。带鱼我最喜欢烧着吃,因为这种做法出来比较入味,而且完全没有腥味,非常的鲜美。 带鱼清洗时不要把表
食材配方
主料:
带鱼、350g 、辅料:
油、适量盐、适量有机酱油、适量老抽、适量白糖、适量鱼露、适量料酒、适量胡椒粉、适量玉米淀粉、适量生姜、适量大蒜、适量细香葱、适量彩椒、适量 、详细做法步骤
1、把带鱼处理干净,腹内的黑膜去除,冲洗干净后斩长段,在表面打上花刀,方便入味。
2、带鱼中加入适量料酒,盐,姜丝,抓匀后腌制10分钟。
3、切好姜丝,蒜粒和表面装饰用的葱花和彩椒碎。
4、用适量有机酱油,老抽,白糖,鱼露,胡椒粉加温水搅匀调成一碗酱汁备用。
5、腌好的带鱼两面裹上一层淀粉。
6、不粘锅烧热放少许油把带鱼下锅小火煎制。
7、煎至两面金黄时取出备用。
8、另起油锅把姜蒜下锅煸香出味。
9、接着把酱汁倒入锅中,大火烧开。
10、把带鱼加入锅中煮至水份收干(中途要翻面)。
11、最后把带鱼装盘,用葱花和彩椒装饰即可。
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