酥骨带鱼的做法
为什么叫酥骨带鱼呢,因为它酥到骨头里,连鱼骨头都是酥烂的。
食材配方
主料:
带鱼、800g 、辅料:
油、适量盐、适量五香粉、7g料酒、5ml生抽、5ml老抽、5ml醋、适量冰糖、适量八角、适量花椒、适量香叶、2片桂皮、适量详细做法步骤
1、带鱼去除内脏,清洗干净,放料酒,盐,五香粉腌制20分钟。
2、腌制好的带鱼,粘一层干粉。
3、放锅中炸至金黄。
4、电炖锅中放入八角,花椒,香叶,桂皮,生抽,老抽,五香粉和水煮开。
5、煮开后倒入炸好的带鱼。
6、倒入香醋,可以适量的多放一些。
7、炖三个小时以上即可食用。
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