导读: 豆瓣酱烧带鱼的做法 1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用; 2、带鱼全身的鳞和银白色油脂
豆瓣酱烧带鱼的做法
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用; 2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌
食材配方
主料:
带鱼、500g 、辅料:
油、适量盐、适量葱段、适量八角、适量辣椒、适量鸡精、适量豆瓣酱、适量生粉、适量糖、适量 、详细做法步骤
1、带鱼去头去肚、洗净切段、将水沥干、加入干生粉
2、拍上干生粉搅拌均匀
3、锅里放油
4、油热放入带鱼两面煎透
5、准备好豆瓣酱
6、放入葱姜、辣椒、豆瓣酱等
7、将炸好的带鱼放入锅中,加料酒、清水。加糖,老抽,大火煮开6分钟.
8、放点盐煮至汁稠.时捞出装盘
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