导读: 咸蛋清蒸臭豆腐干的做法 臭豆腐,其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在
咸蛋清蒸臭豆腐干的做法
臭豆腐,其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式
食材配方
主料:
咸蛋、1个豆腐干、6块辅料:
菜油、适量糖、适量剁椒、适量 、详细做法步骤
1、把白豆腐干放进卤水里臭六个小时后取出
2、把白豆腐干切成小块或者直接用刀背来拍碎也可以
3、取一个咸蛋,打进碗里,取其蛋清备用
4、把咸蛋清倒进豆腐干里
5、再加入适量的糖
6、再加入菜油,充分拌和一下
7、放进锅里蒸十五分钟左右
8、另起油锅,把咸蛋黄和剁椒放进去翻炒一下
9、把切好的葱花加在蒸好的臭豆腐上面
10、把咸蛋黄和剁椒浇在上面即可
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