砂锅素鸡花生炖鸭的做法
我家每天豆制品是少不了的。儿子回家了,豆制品也就做成荤菜了。素鸡炖鸭,营养又美味。
食材配方
主料:
素鸡、150g鸭腿、1个花生、100g 、辅料:
食油、2小勺盐、1小勺八角、2粒杭椒、2粒白糖、2小勺胡椒、适量蒜、3粒姜、3片详细做法步骤
1、准备好鸭腿、素鸡、花生、杭椒、姜、蒜、八角。
2、素鸡洗净、切厚片;鸭腿洗净、剁小块;花生洗净、去外皮;青红椒切小块;姜蒜切粒。
3、素鸡入油锅煎一会,盛起备用。
4、锅中余油,加白糖炒至起小泡。
5、倒入鸭块翻炒上糖色,加入姜蒜、八角2个。
6、倒入花生,加入适当的盐、胡椒,沿锅边加入适量凉水,煮开
7、炒好的鸭肉等移入砂锅内,大火煮开,小火慢炖5分钟。
8、煎好的素鸡倒入砂锅中。
9、大火煮开,再炖15分钟。
10、加入青红椒,调好味,断生即可。
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