导读: 食材:干木耳1把、黄瓜1根、西红柿1个、洋葱半个、花生米1把、香菜/龙须菜适量、蒜末3瓣、辣椒面2勺、白芝麻1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺、盐少许、鸡精少许

食材:干木耳1把、黄瓜1根、西红柿1个、洋葱半个、花生米1把、香菜/龙须菜适量、蒜末3瓣、辣椒面2勺、白芝麻1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖1勺、盐少许、鸡精少许、热油适量

做法:
1.干木耳泡发,锅中烧水,水开后下木耳煮3-5分钟,捞出过凉水,沥干备用。
2.碗中放辣椒面、蒜末、白芝麻,淋入滚烫的热油,激出香味。
3.加生抽、蚝油、香醋、白糖、盐、鸡精,搅拌均匀,调成万能凉拌汁。
4.碗中放入木耳、拍碎的黄瓜、切块的西红柿、洋葱丝、炸花生米,以及喜欢的配菜。
5.倒入调好的凉拌汁,充分搅拌均匀,即可开吃。
小贴士:
1.木耳一定要彻底煮熟,避免中毒,煮后过凉水口感更脆爽。
2.这个酱汁是万能的,拌任何凉菜都好吃,比如凉拌黄瓜、凉拌鸡丝、凉拌腐竹等。
3.花生米提前炸熟放凉,口感更酥脆,最后放避免变软。
4.喜欢更酸可以多加香醋,喜欢更辣可以加小米辣。
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