导读: 红烧香菇鸭腿的做法 平时我们很少吃鸭肉,知道鸭肉属于寒性的食物吃了不会上火。夏天热还不喜欢吃很油腻的东西,担心上火。所以吃鸭肉是最适合了。早
红烧香菇鸭腿的做法
平时我们很少吃鸭肉,知道鸭肉属于寒性的食物吃了不会上火。夏天热还不喜欢吃很油腻的东西,担心上火。所以吃鸭肉是最适合了。早市看见有卖鸭腿的就买了一些回来,晚饭就做
食材配方
主料:
鸭腿、400g香菇、100g辅料:
油、适量盐、适量大葱、适量姜、适量大料、适量啤酒、1瓶花椒、适量干红椒、2个生抽、15g鸡精、3g绵白糖、10g 、详细做法步骤
1、鸭腿择去细毛毛后洗净
2、干香菇冷水洗净后用温水泡发20分钟
3、鸭腿、大料、葱、姜同时放入冷水锅中开大火焯5分钟,去掉里面的血沫
4、焯好的鸭腿
5、取出炒好的鸭腿待用
6、啤酒一瓶待用
7、鸭腿再次放入锅中煸炒倒入生抽上色
8、再倒入一瓶啤酒炖煮,啤酒烤鸭去腥提高鸭腿的美味,开大火烧开后改小火慢炖
9、再倒入泡好的香菇一起炖煮
10、放入花椒粒提味去腥
11、加入适量的盐
12、加入白糖一起炖煮20分钟后,等锅里的汤烧的差不多就开大火收汁了,可以出锅了
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