导读: 自制盐水鸭腿的做法 自制盐水鸭腿,用盐和香料经过腌制晾晒以后,鸭肉鲜香入味,无比美味。鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用。
自制盐水鸭腿的做法
自制盐水鸭腿,用盐和香料经过腌制晾晒以后,鸭肉鲜香入味,无比美味。鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用。
食材配方
主料:
鸭腿、750g 、辅料:
盐、适量白酒、适量罗勒香料、适量八角、适量生姜片、适量葱段、适量详细做法步骤
1、鸭腿洗净后,用刀去除油膜
2、放在盆里倒入白酒一盖子。
3、2调羹盐,八角适量和罗勒香料,用手把每个鸭腿抹均匀。放进冰箱冷藏,腌制一晚上后,放在阴凉处挂起风干一天。
4、冷水下锅,鸭腿绰水后洗净。
5、调料
6、冷水上蒸锅,上面铺上生姜片和葱段,再撒一些罗勒香料,大火45分钟。
7、之后打开,用筷子插进去液出不见血水就可以。
8、凉凉后去掉生姜片和葱段斩块
9、装盆(上面一点点的是罗勒香料,不要去掉很香的)
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