酱鸡腿的做法
杭州过年时,每家每户基本上都要做的酱肉系列之一,菜式可以百搭,蒸蛋,蒸菜都可以。
食材配方
主料:
鸡腿、6只鸭腿、6只酱油、1200ml 、辅料:
香叶、适量大料、适量花椒、适量 、详细做法步骤
1、鸡腿、鸭腿清洗干净,沥干水份
2、准备三包五香酱油,将酱油倒入锅中
3、酱油锅中加入大料5-6颗、香叶5-6片、花椒适量,大火煮沸后,关火将酱油自然冷却
4、酱油冷却后,将沥干水份的鸡、鸭腿放入,腌制3天,3天以后拿出来用绳子绑好,放在太阳下晒
5、全部綁在阳台上让太阳公公晒晒,晒干了,收起来,放进冰箱或者阴凉干燥处
6、晒好的鸡腿、鸭腿
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