导读: 鹌鹑蛋烧乳鸽的做法 乳鸽是指孵出不久的小鸽子,鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。
鹌鹑蛋烧乳鸽的做法
乳鸽是指孵出不久的小鸽子,鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。 鸽肉味咸、性平、无毒,具有滋补
食材配方
主料:
鹌鹑蛋、180g乳鸽、1只西兰花、适量生姜、适量辅料:
食油、2勺盐、适量黑胡椒粉、1勺 、详细做法步骤
1、准备好乳鸽、鹌鹑蛋、西兰花、生姜。
2、乳鸽收拾干净,剁小块。
3、西兰花掰小朵、洗净;生姜去皮、洗净、切片备用。
4、鹌鹑蛋煮熟、去壳备用。
5、锅中油热,爆香生姜。
6、下入乳鸽煸炒。
7、加入适量冷水,煮10分钟。
8、倒入鹌鹑蛋,加入盐、胡椒,煮十分钟。
9、开水加少许盐、油,将西兰花焯一会,捞出沥干水分,摆盘。
10、烧好的乳鸽装入盘中。
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