导读: 咸鱼鸡粒炒饭的做法 不管你爱吃的是硬饭还是软饭,相信大家都知道好吃炒饭的第一要素就是粒粒分明。 由于炒饭的口感重在干、松,所以在拌炒过程中并
咸鱼鸡粒炒饭的做法
不管你爱吃的是硬饭还是软饭,相信大家都知道好吃炒饭的第一要素就是粒粒分明。 由于炒饭的口感重在干、松,所以在拌炒过程中并不适合添加汤汁,而使用的生鲜食材也应预先
食材配方
主料:
米饭、350g咸鱼、100g鸡肉、120g 、辅料:
油、适量盐、适量糖、适量蚝油、适量小葱、10g姜末、3克详细做法步骤
1、先清洗咸鱼,浸泡一下,去去咸味。
2、然后撕成小碎块。
3、鸡肉选的是鸡腿肉,去掉骨,切成小粒,然后放入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,腌制入味。
4、然后放入油锅中,炸至金黄色,捞出沥干油备用。
5、热锅凉油,把咸鱼碎放入锅内爆出香味。
6、然后把姜葱末放入锅内煸香。
7、接着放入米饭炒散,然后放入适量的盐,这里要注意的是,咸鱼本身就很咸了,放盐要注意量哦。
8、然后放入适量的蚝油,继续翻炒至米饭干香。
9、然后把鸡粒放入锅内翻炒。
10、临出锅前,把葱花放入锅内翻炒均匀。
11、盛入碗内,这就可以开吃喽~
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