猴头菇炖鸡的做法
猴头菇炖鸡,超级鲜香,猴头菇吸满鸡汤的味道,口感特别,味道鲜香
食材配方
主料:
鸡肉、1只猴头菇、3朵辅料:
油、适量盐、适量糖、适量花椒、适量葱姜、适量酱油、适量料酒、适量大料、适量干辣椒、适量 、详细做法步骤
1、先将猴头菇用温水冲洗一遍,除去灰尘,然后放在温水中浸泡3-4小时,待其回软后捞出。 猴头菇去蒂,冲洗干净,装入容器中,加入鲜汤和葱姜,料酒,上屉蒸至软烂为好。
2、泡发好的猴头菇切厚片备用
3、鸡斩块待用
4、锅内放油和糖,炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色,倒入适量酱油。 添温水没过鸡块即可,把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中。 大火至开锅后调成小火,焖煮2小时。出锅前放盐调味,大火收汤即可。
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