滑炒山珍的做法
巧手待客菜。 菌类的好处众所周知,用菌类入菜可以起到非常好的养生作用。
食材配方
主料:
干木耳、10g干香菇、20g干滑子菇、20g火腿、20g辅料:
葱、10g姜、3g盐、5g水淀粉、适量鸡精、3g花生油、25ml详细做法步骤
1、香菇用温水泡软。
2、滑子菇反复洗净用温水泡30分钟。
3、木耳泡发洗净。
4、泡好的香菇去蒂。
5、滑子菇把根去掉。
6、木耳切成段。
7、锅中加少许花生油,盐,鸡精,放入木耳、香菇和滑子菇煮一分钟入底味。
8、火腿切片。
9、热锅下油,放入葱姜炝锅,再下入火腿炒香。
10、再放入木耳大火翻炒10秒钟。
11、再放入香菇滑子菇,葱姜,盐翻炒30秒。
12、淋少许水淀粉勾薄芡,加鸡精调味出锅即可。
13、盛盘。
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