香炒金钱蛋的做法
煮熟的鸡蛋切片,白嫩的蛋白,金黄色的蛋黄,宛如金钱一般,故名叫金钱蛋,象征着发财。
食材配方
主料:
鸡蛋、5个黄瓜、适量火腿、适量红椒、适量辅料:
油、适量盐、适量鸡精、适量生抽、适量蚝油、适量淀粉、适量葱花、适量蒜瓣、适量详细做法步骤
1、煮熟的鸡蛋切片。
2、红椒切块。
3、黄瓜切片。
4、火腿切片。
5、油锅烧热,下入油,将鸡蛋粘上干淀粉,煎至两面金黄捞出。
6、油锅继续烧热,下入葱花,蒜瓣爆香,下入黄瓜,火腿,红椒。
7、下入金钱蛋。
8、加入适量生抽,蚝油,盐,鸡精,轻轻翻炒即可。
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