导读: 酸菜炒腊肉的做法 又到秋风起吃腊味的时候了,广东人一般都会自制腊肉,用特制酱汁腌制过的五花肉,在秋风起的晴天晒个5天,就成了美味甘香的腊肉了。酸
酸菜炒腊肉的做法
又到秋风起吃腊味的时候了,广东人一般都会自制腊肉,用特制酱汁腌制过的五花肉,在秋风起的晴天晒个5天,就成了美味甘香的腊肉了。酸菜搭配腊肉,酸爽开胃。一道好的下饭
食材配方
主料:
腊肉、1段酸菜、1棵辅料:
油、适量糖、适量姜、适量蒜头、适量详细做法步骤
1、酸菜冼净
2、将酸菜切粒备用
3、腊肉冼净
4、将腊肉切片备用
5、将姜、蒜冼净拍松
6、把锅烧热,放入油
7、放入一部分姜蒜煸炒一下
8、倒入酸菜粒,翻炒酸菜至水分蒸发
9、加入少许糖,翻炒下先将酸菜上碟
10、再把锅烧热
11、放入姜、蒜干炒下至香味飘出
12、倒入腊肉片
13、将腊肉炒至微焦,
14、再倒入炒好的酸菜粒翻炒至均匀就可以上碟了
15、上菜啦
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