导读: 腊肉蒸干豆角的做法 新鲜豆角一年四季都有,可是我还是喜欢吃干豆角那种特有的味道,我一直认为这就是太阳的味道,是不是有人和我一样呢?有木有? 年前剩
腊肉蒸干豆角的做法
新鲜豆角一年四季都有,可是我还是喜欢吃干豆角那种特有的味道,我一直认为这就是太阳的味道,是不是有人和我一样呢?有木有? 年前剩下块腊肉,前几天回老家又带回些干豆
食材配方
主料:
腊肉、200g干豆角、200g辅料:
葱、适量料酒、适量绵白糖、适量生抽、适量味精、适量鸡毛菜、适量豆豉、适量姜、适量详细做法步骤
1、主要食材:干豆角(提前泡发好)、腊肉
2、干豆角切成小段。
3、腊肉清洗干净,切成大片。
4、切好的腊肉一部分码放在大碗中,留下一些备用。
5、葱姜、豆豉分别切末。
6、炒锅烧热,放底油,放入葱姜豆豉末煸香。
7、放入剩余的腊肉煸炒,煸炒至腊肉变色吐油。
8、放入切好的干豆角煸炒。
9、加入料酒、生抽煸炒。
10、加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。
11、炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中。
12、放入蒸锅。
13、蒸30分钟。
14、蒸好的腊肉干豆角扣在盘中。
15、鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出。
16、焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。
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