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牛肉盖香芹的做法
牛肉-“肉中骄子” 平时我用牛腱部位的肉卤制,牛里脊肉爆炒,牛腿肉包饺子,牛排烤制,牛骨炖汤。 对于炒制的肉而且选里脊肉了。里脊肉是指牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。我
食材配方
主料:
牛肉、250g 、辅料:
油、适量盐、适量料酒、适量生粉、适量芹菜、适量 、详细做法步骤
1、备牛肉,香芹。
2、牛肉加一匙色拉油腌制。
3、锅内加水煮开,下适量细盐,将香芹下锅焯至一分钟左右。
4、再热锅加油。
5、将腌制好的牛肉下锅爆炒。
6、用料酒,酱油,适量生粉调成酱汁。
7、将酱汁下锅,翻锅至牛肉上酱即可。
8、将炒好的牛肉盖在事先焯好的香芹上即可,一份牛肉盖香芹即完成。
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