导读: 芥蓝牛肉炒河粉的做法 以前在牛肉店看人家炒的,然后记住了步骤,这次自己回家依样画葫芦的,第一次尝试,味道还不错的,可惜卖相差了点。总结经验,争取进步
芥蓝牛肉炒河粉的做法
以前在牛肉店看人家炒的,然后记住了步骤,这次自己回家依样画葫芦的,第一次尝试,味道还不错的,可惜卖相差了点。总结经验,争取进步吧。 一斤牛肉搭配一斤河粉和半斤多
食材配方
主料:
牛肉、500g河粉、500g辅料:
芥蓝菜、300g沙茶酱、适量生粉、适量老干妈豆酱、适量酱油、适量 、详细做法步骤
1、准备牛肉一斤,切薄片,腌好
2、芥蓝菜洗净,杆切细待用
3、河粉一斤
4、芥蓝菜叶子切细待用
5、准备一碗酱料(我用的是沙茶酱,生粉,凉白开,酱油和少许老干妈),准备快煮牛肉的,淋盘之用。
6、上锅旺火炒芥蓝菜杆,翻炒略熟
7、下芥蓝菜叶一起翻炒,下盐,会有少许菜汤出来
8、下河粉,翻炒,一点点酱油着色
9、继续炒,炒到河粉和青菜成为一家人,哈
10、装盘
11、热锅,把准备好的酱料下锅煮开
12、煮开后下腌好的牛肉
13、翻炒至变色,几成熟随意咯,我的是六成熟的(可惜晚上拍照图片不好看),淋在盘子里的河粉上。
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