导读: 胡萝卜香菇炖牛肉的做法 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和
胡萝卜香菇炖牛肉的做法
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
食材配方
主料:
牛肉、800g胡萝卜、200g西兰花、100g金针菇、100g香菇、4朵 、辅料:
八角、1颗桂皮、适量草果、1个山奈、适量花椒、适量辣椒、4个盐、适量料酒、1勺老抽、1勺白糖、适量豆瓣酱、1勺鸡精、适量详细做法步骤
1、将牛肉切块,放开水中氽一下,去掉血水,洗净控干。
2、将姜拍破,锅放油,加入姜、桂皮,八角,草果,花椒,红辣椒,山奈,再放入牛肉块。
3、将牛肉翻炒一下,加料酒去腥,放白糖炒出糖色,再加入酱油炒上色。放水烧开,加入豆瓣酱,放入高压锅中压二十分钟。
4、将炖好的的牛肉连汤倒在炖锅里,
5、放入胡萝卜块,金针菇,西兰花和蒜苗和香菇,调好味继续炖上十分钟即可。
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