导读: 茄丁炸酱面的做法 上次看到豆亲做的茄丁拌面很是好吃,就想着自己也动手试试,不过我按着自己的想法改成了炸酱味的,也挺不错的,就是买面条的时候圆面条
茄丁炸酱面的做法
上次看到豆亲做的茄丁拌面很是好吃,就想着自己也动手试试,不过我按着自己的想法改成了炸酱味的,也挺不错的,就是买面条的时候圆面条已经卖完了,只有扁面条,味道稍微差
食材配方
主料:
茄子、400g猪肉、150g面条、50g 、辅料:
油、适量生抽、1小勺料酒、1小勺淀粉、1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺豆瓣酱、1勺清水、适量盐、适量大葱、1根大蒜、3瓣生姜、4片红尖椒、2个 、详细做法步骤
1、茄子洗净切丁备用
2、猪肉切丁
3、红尖椒切圈,葱姜蒜切末,
4、准备好甜面酱、黄豆酱和豆瓣酱
5、炒锅烧热放适量油
6、下姜蒜末爆香
7、放入黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱炒香
8、放入猪肉丁,并加入料酒和生抽煸炒至猪肉丁变色
9、放入茄丁翻炒
10、炒至茄丁变软
11、加入半碗水淀粉勾芡
12、待芡汁即将收干撒葱花
13、将茄丁炸酱盛出备用
14、锅内倒入适量水烧开
15、锅内放适量盐,下面条煮至面条没有白心时将面条捞起,过凉开水,捞到碗里备用
16、浇上茄丁炸酱拌匀就可以开吃了
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