导读: 拔丝草莓咕噜肉的做法 前几天还看了苏丝黄在有线电视主持的美食节目。里面一道拔丝咕噜肉贼吸引人。我改良了一下做了个拔丝草莓咕噜肉。获好评呢
拔丝草莓咕噜肉的做法
前几天还看了苏丝黄在有线电视主持的美食节目。里面一道拔丝咕噜肉贼吸引人。我改良了一下做了个拔丝草莓咕噜肉。获好评呢!
食材配方
主料:
猪肉、500g 、辅料:
粉浆、适量草莓酱、2大勺口急汁、1大勺砂糖、适量水、适量茄汁、适量黄彩椒、适量草莓、适量料酒、适量油、适量麻油、适量生抽、适量详细做法步骤
1、猪肉洗干净切颗粒加少许生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。
2、调好粉浆后让其静置片刻醒发,草莓切块,彩椒去籽切块备用。
3、彩椒下锅加少许盐炒片刻捞起备用 。
4、适量油加热(插入筷子冒泡) 腌好的猪肉放入粉浆内,均匀粘上后放入锅内稍微炸片刻至表面稍微转色后捞起晾干油粉。
5、油大火烧热,把晾干的猪肉再次下锅炸至表面金黄色马上捞起放一边晾干油份。
6、2大茶匙草莓酱、3大茶匙茄汁、少许口急汁搅拌均匀备用。
7、2-3大茶匙砂糖倒入锅内(白锅)再加少许水不停加热搅拌均匀至溶化 粘稠冒烟后倒入调配好的酱汁炒均匀后 倒入炸好的肉块 彩椒快速翻炒均匀让其均匀粘上酱汁,再倒入草莓翻炒几下即可装盘。
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