导读: 番茄蛋花豆腐羹的做法 “番茄蛋花豆腐羹”有点类似豆腐脑的做法。主料用的是内酯豆腐,能够把内酯豆腐从盒中完整的取出,需要一点小技巧。这道豆腐羹
番茄蛋花豆腐羹的做法
“番茄蛋花豆腐羹”有点类似豆腐脑的做法。主料用的是内酯豆腐,能够把内酯豆腐从盒中完整的取出,需要一点小技巧。这道豆腐羹就介绍一下这种小技巧的方法。
食材配方
主料:
内酯豆腐、1盒鸡蛋、1个西红柿、1个 、辅料:
小葱、适量盐、适量味精、适量水淀粉、适量详细做法步骤
1、主
辅料:
内酯豆腐、西红柿、鸡蛋2、先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。
3、轻轻倒扣在菜板上,用剪刀在4个角各剪开一个小口。
4、对着小口吹口气,豆腐盒就自动离开了。
5、拿下豆腐盒,露出一块完整的内酯豆腐。
6、把内酯豆腐切厚片,装盘。
7、旺火蒸制5分钟。
8、取出后,分别装入两个碗内。
9、锅烧开水,放入去皮的番茄块,煮制3分钟。
10、加盐、味精调味,淋入水淀粉勾薄芡。
11、小火,淋入蛋液。
12、烧开即可关火。
13、把卤汁浇入豆腐碗中。
14、点缀葱末,即可上桌。
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