导读: 扁豆炒鱿鱼的做法 鱿鱼含有丰富的蛋白质、人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸及大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的
扁豆炒鱿鱼的做法
鱿鱼含有丰富的蛋白质、人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸及大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
食材配方
主料:
新鲜鱿鱼、5条扁豆、250g辅料:
花生油、适量盐、适量大蒜头、2粒生姜、少量白糖、适量 、详细做法步骤
1、鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。切圈状备用。
2、扁豆两端去筋洗干净备用。
3、锅下多点油,蒜头切片下锅爆香。
4、放入扁豆翻炒,加少量盐炒均匀盛出。
5、留底油,生姜切条状爆香。
6、倒入鱿鱼翻炒几下,加适量盐,再加少量白糖提味。
7、倒入炒好的扁豆,加少量生抽提味,翻炒均匀即可盛出。
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