导读: 酱炒扁豆蛋的做法 扁豆中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、钙、锌等营养成分,还含有病毒抑制成分、血细胞凝聚素等物质,具有降血糖、抗病毒、增强
酱炒扁豆蛋的做法
扁豆中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、铁、钙、锌等营养成分,还含有病毒抑制成分、血细胞凝聚素等物质,具有降血糖、抗病毒、增强细胞免疫功能等作用,尤其适合青少年和癌
食材配方
主料:
扁豆、50g鸡蛋、40g辅料:
青杭椒、3个蒜、适量洋葱、适量食油、2勺盐、适量胡椒、适量郫县豆瓣、1勺 、详细做法步骤
1、准备好扁豆、鸡蛋、洋葱、青杭椒、豆瓣酱。
2、扁豆洗净撕小块,杭椒洗净切粒,蒜拍破 ,洋葱切粒。
3、扁豆入开水中焯至八分熟。
4、鸡蛋加点盐搅匀,入油锅滑散。
5、锅中余油爆香蒜、葱,加入杭椒翻炒;倒入扁豆。
6、锅中菜翻炒均匀,倒入鸡蛋炒匀。
7、加郫县豆瓣,加一小汤勺水,翻炒均匀即可。
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