导读: 家常扁豆焖面的做法 说到焖面,就觉得很普通、很家常,几乎家家都会做。 我家也不例外,但又和别人家的有所不同。 大家的普遍做法是,面条要提前蒸一下后
家常扁豆焖面的做法
说到焖面,就觉得很普通、很家常,几乎家家都会做。 我家也不例外,但又和别人家的有所不同。 大家的普遍做法是,面条要提前蒸一下后再和炒好的肉片及扁豆一起焖。 但我
食材配方
主料:
五花肉、150g扁豆、400g面条、400g 、辅料:
葱、适量姜、适量蒜、适量干红辣椒、适量花椒、适量大料、适量料酒、适量盐、适量酱油、适量鸡精、适量详细做法步骤
1、葱切丝,姜蒜切末,五花肉切片;豆角去筋洗净,掰成段
2、炒锅上火加油,煸香葱、姜,干辣椒,和花椒大料
3、下入五花肉片,炒至变色
4、加入料酒及酱油,调到自己喜欢的颜色
5、将扁豆加入,翻炒,至扁豆变成翠绿的颜色
6、加入适量水,将近没过扁豆即可,小火煮10分钟后加入盐调味
7、将面条平铺在菜表面,加盖。小火焖5分钟。
8、用筷子将基本焖熟的面条挑散,抖开,将菜和面条拌匀
9、最后加入蒜末和鸡精,再次拌匀即可!
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